" The View " Restaurant - Ibiza

Ibiza ist für mich der Inbegriff an gastronomischer Vielfalt.
Zu Beginn jeder Saison gibt es unzählige Neueröffnungen. Nur wenige davon schaffen es allerdings zu einem Dauerbrenner zu werden, zu einem Fixpunkt am Gastronomiehimmel. 
Oft schon standen wir im folgenden Jahr vor verschlossenen Türen. Vielleicht ist die Saison doch zu kurz, das Konzept nicht gewinnbringend, der Atem der Besitzer zu kurz.

Heuer traf mich die Schließung des "Ama Lur" sehr. Mein absolutes Lieblingslokal auf der Insel, Erinnerung für viele besondere Anlässe, die wir dort feiern durften. Wird es dafür einen Ersatz geben?

Einige der Lokale haben auch ihre Besitzer gewechselt, oft nur eine Frage der Zeit, bis der Vorhang fällt.

Bei unserem letzten Besuch auf der Insel haben wir uns als Restauranttester auf den Weg gemacht, in eigener Sache natürlich!

Einige der Neuentdeckungen waren Volltreffer, andere wiederum sind bei unserer Bewertung durchgefallen.
Ich möchte euch nur meine Highlights präsentieren, negative Werbung steht mir nicht zu , außerdem sind Geschmäcker ja bekanntlich verschieden 😉.

Mein erster Tipp: "The View Restaurant " im  7 Pines Resort.

Der Name hält was er verspricht, der Ausblick ist wunderschön ( wenn es nicht zu dunkel ist 😃). 
Wir hatten einen schönen Tisch  hinter einer Glasfassade am Rande der Klippe. 

Die Küche zaubert kleine Kunstwerke auf den Teller, die zudem auch hervorragend schmecken. Auf einem " Robata -Grill ", einer alten Garmethode aus Japan, werden die Zutaten über Holzkohle gegrillt.

Das Personal ist sehr freundlich und kompetent, die Weinauswahl umfangreich, ein sehr stimmiges Konzept.
Da das Restaurant in einem Resort liegt, gehe ich doch davon aus, dass wir uns im nächsten Jahr wieder verwöhnen lassen können.

Ein wunderschöner Abend, auch wenn mein Herz immer noch am Ama Lur hängt 😞.