Da Vittorio - Bergamo

In Brusaporto, nahe Bergamo, steht das Relais&Chateaux Haus "Da Vittorio".
Das kleine exklusive Hotel beherbergt eines der wenigen 3 -Michelin Sterne Restaurants Italiens.

Eine gute Bewertung im Guide Michelin muss aber nicht immer eine Geschmacksexplosion bedeuten, diese Erfahrung haben wir auch schon gemacht.

Umso mehr waren wir auf den Abend im" Da Vittorio" gespannt.

Neben dem Überraschungsmenü und dem Fischmenü gab es eine schöne Auswahl an
a´la carte Gerichten, für 3-Sterne-Restaurants nicht üblich.
Also entschieden wir uns für unsere eigene Zusammenstellung.

Risotto tutto il mare

Raviolo con taleggio e tartufo nero

Bereits nach diesem Gang war uns klar, dass unsere Geschmacksnerven voll auf ihre Kosten kommen. Jeder Bissen ein Genuss, Nuancen die perfekter nicht sein könnten.

Beim zweiten Gang entschieden wir uns für "Fantasia di scamponi alla brace" und
"Gran fritto misto, pesce, frutta e verdura".

Dazu eine sehr gut sortierte Weinkarte, der Abend war perfekt!

Zum Abschluss reizte uns der Käsewagen, allein die Präsentation war eine Augenweide.

Bei diesen drei Gängen blieb es aber nicht, denn die Küche erfreute uns mit einigen kleinen raffinierten Zwischengängen.

Auswahl an hausgemachten Pralinen

Das "Da Vittorio" hat sich jeden Stern mehr als verdient, hoffentlich leuchten sie noch lange!